A pizzaria Capo Donna acaba de chegar ao Rio, com a proposta de trazer “la vera pizza” – como já diz o logo, que tem o ano 997 DC estampado, celebrando o nascimento da pizza original, com molho de tomate de verdade, farinha italiana e ingredientes típicos da Itália. O empreendimento é comandado pelo +55Group, o mesmo responsável pelo Bagatelle e pelo Burger Joint NY no Brasil.
A casa inova no jeito de servir: aliando o aconchego de um salão com a praticidade de um fast food. A pizza, tamanho individual e de massa fina, passa por um processo de longa fermentação(30 horas) e é inspirada nas receitas mais antigas italianas.
São 6 opções de sabores:
LA MAESTRINA: massa de tomate, mozzarela, manjericão e grana padano(R$19).
IL CAPO: Molho de tomate, calabresa artesanal, mozzarela, saladinha de tomate cereja fresco, cebola roxa e pimenta do reino(R$21).
DONNAIOLO: Molho de tomate, mozzarela di búfala, tomate cereja confit, azeitona preta, manjericão(R$21).
SORELLA: Molo de tomate, mozzarela, presunto artesanal, ovo, cebola roxa e azeitona preta(R$23).
CORTILE: Molho de tomate, mozzarela, caponata de berinjela e abobrinha, cebola e ricota defumada(R$25).
MADONNA DI POMPEI: Molho de tomate, mozzarela, presunto parma, tomate cereja confit, leve toque de limão siciliano(R$28).
Eu provei todas e gostei bastante, principalmente da La Maestrina e da Madonna di Pompei. De sobremesa, não deixem de provar a Dolce Alba: pizza de banana com nutella(R$19). Muito maravilhosa!
Capo Donna
Av. das Américas, 4666 – Barra Shopping
Rio de Janeiro
