Famoso por seus hambúrgueres, chef Ogro aposta em novo conceito com casa de grelhados
Os apaixonados pela gastronomia de Jimmy Ogro terão a partir de agora a oportunidade de estar frente a frente com o chef e experimentar todo o seu talento e requinte na forma de um suculento steak. O queridinho da Ana Maria Braga acaba de abrir o Ogro Steaks no Boxx Botafogo, recém-inaugurado shopping, localizado no coração da zona sul carioca. O Boxx Botafogo está aberto de terça a domingo das 12h às 22h.
Junior Tavares, administrador do Boxx Botafogo, conta que os espaços gastronômicos presentes são selecionados a partir de uma curadoria e que ter Jimmy Ogro reforça o leque de chefs de peso presentes e a oportunidade de o público conhecer uma culinária que transita entre o sofisticado e o descolado, atendendo a todos os gostos por preços bastante convidativos. “Estamos muito felizes em ter o Ogro conosco. Certamente teremos surpresas a cada dia nesta cozinha e isso vem ao encontro da nossa proposta, que é surpreender nossos visitantes”, comenta Tavares.
No Ogro Steaks, Jimmy McManis ou Jimmy Ogro, como ficou conhecido por sua presença garantida no programa Mais Você (TV Globo), busca na sazonalidade de produtos frescos da estação o melhor sabor. Cortes grelhados – como short rib, ancho, picanha suína e sobrecoxa de frango – são as estrelas da casa e podem ser servidos de diferentes maneiras. Cada grelhado pode ser combinado com duas das sete opções de acompanhamentos disponíveis. Elas variam entre cogumelos na manteiga, mix de legumes tostados, salada verde, purê de batatas e alhos assados. E a velha e boa farofa, paixão nacional, ganha três versões: com alho, com cebola tostada ou com ovos.
Jimmy conta que a nova casa não é só um restaurante: “o Ogro Steaks e o Boxx são meu laboratório de receitas, meu estúdio de vídeo e fotografia e futuramente um espaço para cursos e workshops. É muito gratificante apresentar as minhas receitas e paixões na cozinha para as pessoas que acompanham meu trabalho pela TV”, garante Ogro, que é um verdadeiro amante da carne suína.
Famoso por seus “discos carnívoros”, o chef traz um conceito diferente para sua nova casa, mas não esquece suas raízes com hambúrgueres que detonam com qualquer fome. Opções tradicionais, como o X-Burger (clássico pão, carne e queijo), X-Salada e X-Bacon se unem a duas criações – o avantajado McManis, que inclui cebola caramelizada e cheddar, e o X-MercadãoSP, uma homenagem aos vizinhos paulistanos, servido com quatro fatias de mortadela tostada no fogo e maionese de alho confitado. Mas vale lembrar que todos são preparados com 180g de blend de carnes da casa e maionese artesanal. Já o pão pode variar: pretzel ou brioche. Além da combinação original, por um valor adicional, é possível incluir outros itens, como ovo, salada ou bacon.
Para a elaboração do cardápio, Jimmy relembrou momentos marcantes de sua história como Chef. “Em uma das minhas primeiras reportagens para o Mais Você fiz uma visita ao Mercadão de São Paulo e preparei uma receita de sanduíche de mortadela, na calçada logo à frente do lugar. Esse burguer é a minha homenagem aos paulistanos e tem sabor de memória afetiva”, relembra Ogro.
Os pratos variam de R$29,00 a R$49,00. E os sanduiches tem valor médio de R$30,00.
