A Adega Santiago RJ apresenta novidades em sua carta de vinhos. Entre 120 rótulos nacionais e importados, agora 21 podem ser apreciados através do Coravin, aparelho que fraciona a garrafa sem a necessidade de abertura. Desse modo, o cliente pode escolher o volume que deseja degustar em taças de 100 e 150 ml.
Entre os rótulos servidos no Coravin, há opções como o vinho francês Chablis Louis Jadot 2017 (R$ 64/R$ 96), oriundo da região da Borgonha e o tinto espanhol Pruno 2018 (R$ 48/R$ 72), produzido em Ribera Del Duero, tradicional reduto produtor de vinhos no país.
Entre as possibilidades de harmonização, o sommelier Rodrigo Novaes, que passa a responder pela carta de vinhos da casa, recomenda o vinho tinto Roquette & Cazes 2018 (R$ 74 e R$ 110) acompanhando o Arroz de Rabada (R$ 74/R$96).
Já o rótulo branco Milmanda Chardonnay 2017 (R$ 111 e R$ 167), produzido em Conca de Barberà, na região da Catalunha, na Espanha, é perfeito para acompanhar a Paella Negra (R$ 91/R$ 129).
Além do Coravin, há também novos rótulos que acabam de entrar na carta como o branco Tapada do Chaves 2018 – R$499 e Izadi Larrosa Garnacha 2019 – R$215, um tinto bem fresco.
Sobre a Adega Santiago
Localizada em um amplo terraço do shopping VillageMall na Barra da Tijuca com área externa, a casa tem ambiente projetado pelo arquiteto carioca Thiago Bernardes, vencedor do prêmio Architizer, e conta com uma deslumbrante vista para a Lagoa da Tijuca. O cardápio oferece receitas espanholas com influências portuguesas, incluindo opções para compartilhar.
