O Mizu Izakaya nasceu do desejo dos sócios Nanda Lemos e Fábio Baiense, à frente do consagrado Mizu Japonês e Mexicano – referência em Botafogo há mais de 20 anos – de trazer ao Rio de Janeiro a verdadeira essência dos Izakayas japoneses. A inspiração veio após uma viagem ao Japão, onde conheceram de perto esses bares tradicionais, que unem simplicidade, sabor e convivência. O espaço pequeno, mas acolhedor, traduz essa atmosfera intimista com 35 lugares: são 4 assentos no balcão do chef, 3 no balcão do bar e 28 em mesas, um ambiente pensado para aproximar pessoas e histórias. A proposta é de um gastrobar com a mesma alma dos izakayas no Japão e a informalidade tão própria dos…